고추 잎 무말랭이 무침 만드는 법

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고추 잎 무말랭이 무침을 만들기 위해서는 감자, 고추잎, 고추 장, 식초, 참기름, 배추김치가 필요합니다. 우선 감자는 손으로 썰던거나 음식저장용 감자 썰개기를 사용하면 감자 조각이 작아집니다. 그 다음 고추 잎을 깨끗하게 씻어 썰어 주며, 고추잎을 썰고나서 고추 장을 멸기에 씻어서 고추 장 자루가 2~3㎝ 길이로 잘라내 줍니다. 참기름을 한 소스팬에 넣고 고추 장 자루를 넣어 튀긴 후 감자 조각까지 같이 볶아 고추 장이 깨끗하게 튀기도록 볶습니다. 볶음된 고추 장을 따로 빼놓고 접시에 담아둔다. 다음으로 식초를 한 소스팬에 부어 중약불에서 조금 끓인 후 식초가 잘 흐르게 만들어 주는 데 도움이 됩니다. 배추김치는 김치 요리나 김치찌개와 같이 사용됩니다. 깨끗이 씻어 두끈 물로 담가 준 후 잘게 썰어줍니다.

따라서 준비해야 할 것은 감자, 고추잎, 고추 장, 식초, 참기름, 배추김치인데요, 이제 고추 잎 무말랭이 무침 만들기를 시작합니다. 먼저 한 소스팬에 참기름 약간 넣고 고추장 잘라놓은 자루, 감자 조각과 함께 볶습니다. 고추장이 깨끗하게 튀기는 동안 고추잎은 따로 볶습니다. 볶다가 감자가 익으면 중약불을 끄고 감자를 빼서 따로 소스팬에 담아두고 참기름한 고추 장은 또 다른 소스팬에 정리해 둡니다. 다른 소스팬에 중간 불로 담가 식초를 넣고 약간 조끼는 후 볶은 감자, 고추 장, 고추잎과 배추김치를 함께 넣고 같이 볶습니다. 볶을 때 고추용 소금과 다른 양념재료들을 사용하여 원하는 맛에 맞춰 조미해 줍니다. 볶을 때 식초가 너무 핫게 볶으면 맛 손실이 심해질 수 있기 때문에 차분하게 볶는 것이 좋습니다. 마지막으로 볶은 것을 접시에 옮기고, 톡쏘기에 소금 등을 뿌려준 후 포기로 엮어 완성합니다.

고추 잎 무말랭이 무침을 만드는 법은 간단하고 쉽습니다. 감자나 고추 잎과 같은 야채를 늘리거나 줄이고 식초를 변경하는 등 다양하게 손질할 수 있기 때문에 다양한 사람들이 좋아합니다. 특히나 끓는 물없이 백반에서 따로 볶지 않고도 바로 고추 잎 무말랭이 무침을 만들 수 있기 때문에 쉽고 간편하게 만들 수 있어 많은 사람들이 좋아합니다. 고추 잎 무말랭이 무침은 한국 사람들에게 강추하는 간단한 반찬입니다.