오이 고추 된장 무침

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재료:
오이 —— 한 개
고추 —— 한 개
된장 —— 2-3 개당 한 스쿱

방법:
1. 오이 속에 있는 껍질과 씹히기 힘든 내장을 벗겨내고 오이를 조금씩 작게 썰어 줍니다.

2. 고추 역시 껍질과 씹히기 힘든 내장을 벗겨낸 뒤에 작게 썰어 줍니다.

3. 된장은 건져 내고 물기를 짤트 젖게 식힙니다.

4. 오이와 고추를 같은 비율로 된장 속에 넣고 노른자와 같이 섞어 줍니다.

5. 된장 속에 든 오이와 고추를 같이 적당한 크기로 채썰어 줍니다.

6. 냄비에 달군 된장물 속에 오이 고추 무침 채소를 넣고 중간 불에서 3-4 분간 볶아 줍니다.

7. 고운 끓는 물을 넣고 미소될 때까지 10-15 분간 더 끓여 줍니다.

8. 손쉽게 된장 속에 든 오이 고추 무침 채소를 골라 내고 면발에 담가 냉장고에 저장합니다.

냉장고 속의 오이 고추 된장 무침 채소는 적당한 크기로 찢어 드시거나 밥과 함께 볶아 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다. 이 반찬 그릇에 계란 속에 담근 된 채소 뿐만 아니라, 깍두기 또한 넣어 더욱 달콤한 맛을 연출해 보세요.